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Vigneto della Tenuta Sofia al tramonto nel Salento Vigneti biologici e colori del tramonto a Otranto Vino Primitivo Salento Nonno Gianni Vino Rosso IGP Salento Nonno Alfredo Vino Bianco Salento Nonna Isa
Enologia

Nos Vins

Vins bio issus du cœur du Salento

Notre vignoble donne naissance à quatre cuvées uniques, chacune dédiée à un membre de la famille. Des vins biologiques qui expriment le terroir, le soleil et la passion du Salento.

Bottiglia di vino bianco Nonna Isa della Tenuta Sofia

Nonna Isa

Blanc
Bottiglia di vino rosato Nonna Gianna della Tenuta Sofia

Nonna Gianna

Rosé
Bottiglia di vino rosso Nonno Alfredo della Tenuta Sofia

Nonno Alfredo

Rouge
Bottiglia di vino Primitivo Nonno Gianni della Tenuta Sofia

Nonno Gianni

Primitivo
Bottiglia di vino bianco Nonna Isa della Tenuta Sofia
Blanc — Cépage Maresco

Nonna Isa

Notes de dégustation: Bouquet fin et délicat aux notes d'agrumes et de fruits exotiques, évocations du monde végétal. Bouche pleine, enveloppante, sapide, fraîche, persistante et fascinante.

Classification I.G.P. Salento
Cépage Maresco
Zone de production Borgagne (LE)
Vendanges Août
Vinification Pressurage léger, égouttage en cuve inox et fermentation contrôlée à 15°C pendant 20-22 jours
Élevage En cuve inox pendant 6 mois
Potentiel de garde Deux ans
Couleur Doré
Bottiglia di vino rosato Nonna Gianna della Tenuta Sofia
Rosé — Cépage Negroamaro

Nonna Gianna

Notes de dégustation: L'essence de rose et de cyclamen s'associe à la fraise, la mûre et la grenade. Impact net et varié. En bouche, le bon degré d'alcool est adouci par la souplesse et la fraîcheur. Goût intense avec une élégante persistance.

Classification I.G.P. Salento
Cépage Negroamaro
Zone de production Borgagne (LE)
Vendanges Première semaine de septembre
Vinification Pressurage doux des raisins avec macération sous pressoir pendant 12 heures, fermentation en cuve inox à 15°C
Élevage En cuve inox
Potentiel de garde À consommer dans les 18 mois suivant la récolte
Couleur Corail
Bottiglia di vino rosso Nonno Alfredo della Tenuta Sofia
Rouge — Cépage Syrah

Nonno Alfredo

Notes de dégustation: Fruits rouges et une délicate note herbacée, avec des touches identifiables de griotte et de poivre noir. Caractérisé par un excellent équilibre en bouche entre alcool et souplesse.

Classification I.G.P. Salento
Cépage Syrah
Zone de production Borgagne (LE)
Vendanges Mi-septembre
Vinification Macération pendant 7-8 jours et fermentation en cuve inox à 24°C
Élevage En tonneaux pendant 8 mois
Potentiel de garde 5-6 ans
Couleur Rouge rubis intense aux reflets violets
Bottiglia di vino Primitivo Nonno Gianni della Tenuta Sofia
Primitivo — Cépage Primitivo

Nonno Gianni

Notes de dégustation: Arômes minéraux avec une délicate intersection de griotte et de prune, finale épicée persistante. Excellente saveur accompagnée de souplesse et de la teneur en alcool typique du cépage, aboutissant à une dégustation élégante et noble.

Classification I.G.P. Salento
Cépage Primitivo
Zone de production Borgagne (LE)
Vendanges Fin août
Vinification Macération pendant 8 jours et fermentation en cuve inox à 24°C
Élevage En tonneaux pendant environ 8 mois
Potentiel de garde 4-5 ans à compter des vendanges
Couleur Rouge rubis
Collezione completa dei vini biologici Tenuta Sofia
La Cave

Du vignoble à la bouteille

Nos vins naissent d'un soin attentif au vignoble et d'une vinification naturelle. Cépages locaux cultivés selon le mode biologique, vendangés à la main et élaborés dans le respect de la tradition viticole des Pouilles.

Chaque étiquette porte le nom d'un grand-parent de la famille, gardiens des traditions qui nous ont transmis le respect de la terre.

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